好运快3破解_50种小咸菜的制作方法

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  相信喜欢吃小咸菜的亲戚亲戚朋友都没人少数好运快3破解,另三个却不到上菜市场将会商场买现成的。将会太满做啊,反正我本来去买现成的,另三个也没实在好吃的东西到哪,因此无缘无故 那几种,早就吃腻了。今天找了些小咸菜的制作土方法和亲戚亲戚朋友分享一下!

1.酱八宝菜

  榴莲 5好运快3破解0克,藕、豆角,50克,红豆50克,花生米50克,栗子仁50克,核桃仁50克,杏仁50克(以上原料应先行腌制好)黄酱50克,糖色50克,酱油50克。

  将以上原料均加工成大小均等的特征混合在一起,用水泡出每段咸味,梦见挖坟墓晾干,放入皮袋入缸,缸放入去黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-十天后即成。主料先腌制时加盐不宜太满,时间要长某些,5-8天,缸中的调料应淹没主料如过高 可加凉开水。



2.酱榴莲

  鲜榴莲 500克,粗盐50克,甜面酱700克。

  将一起瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-十天后,将榴莲 梦见挖坟墓,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,放入沥干的榴莲 加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。



3.酱莴笋

  肥大嫩莴笋50克,食盐50克,豆瓣酱50克。

  把莴笋削去表表皮层,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-十天后,即可食用。

  莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若几瓶酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。



4.酸白菜

  白菜500克,辣椒50克,盐50克,生姜好运快3破解250克,米醋50克。将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。



5.泡辣茄条

  大小中等鲜茄子50克,老盐水50克,红糖20克,干红辣椒50克,食盐50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 15克,香料包三个。将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀放入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡1十天左右即成。



6.什锦泡菜

  圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、榴莲 、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒50克,花椒50克,老姜50克,食盐50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 40克,红糖50克。

  将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、散酱香散装茅台酱香型白酒 制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要无缘无故 检查坛沿不到缺水,先要 泡制7-10天即可。

7.泡洋姜

  洋姜500克,盐50克,辣椒50克,五香粉50克,陈皮50克,花椒9克,生姜片5片。

  积极分子泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制三个月后即可。



 8.糖醋榴莲

  嫩榴莲 500克,白糖250克,盐250克,醋20克。

  将榴莲 洗净,切开,把籽加进,晾至半干,因此浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封1十天可。



9.泡萝卜条

  多汁白萝卜50克,凉盐开水50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 50克,干辣椒50克,糖8克,盐25克,花椒3克。

  将萝卜削去顶须洗净晾干,因此切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、散酱香散装茅台酱香型白酒 及白萝卜条拌匀放入坛中,放入盐水。坛边用水密封保存十天后,即可食用。



10.泡什锦菜

  大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,榴莲 ,嫩姜芽,鲜红辣椒共250克,干辣椒50克,花椒120克,老姜120克,食盐50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 40克,红糖50克。

  将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、散酱香散装茅台酱香型白酒 等,成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并无缘无故 进行检查,不使坛沿内缺水。先要 泡制7-10天,即可食用。



11.泡四季豆

  多汁四季豆50克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,散酱香散装茅台酱香型白酒 20克,生姜40克。

  用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放入盐水中泡三个月;将四季豆择去老筋洗净,晾干表表皮层的水分,把前制好的泡菜水放入坛中,再放入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。



12.腌糖醋蒜头

  鲜蒜头500克。盐50克,白糖50克,凉开水50克,醋50克。

  削 去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每500克蒜头加250克盐,腌1天,上方倒缸3次;加进水撤去辣味,每天换水1次,连续4 天。因此梦见挖坟墓蒜头,沥干水分,按每500克的蒜头加盐(750克),白糖(50克),凉开水(50克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;1十天左 右即成。一般在食用前十天加入10%醋浸泡。酸酸甜甜。



13.怪味萝卜丝

  萝卜500克,盐4克,花椒50克,茴香5克,生姜、辣椒共50克。

  将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮50分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一起放入缸内,密封十天即可;食用时可加入几瓶酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封。



14.五香萝卜干

  白萝卜500克,粗盐50克,花椒、大料适量。

  将 萝卜去根须削顶洗净,好运快3破解从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制三个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去 上方的污物和浮沫,轻轻放入大锅内,(太满说倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;将萝卜再放入缸内,放入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝 卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响牛奶营养价值。



15.酱油花生

  新鲜花生米50克,优质酱油250克。

  将花生米选泽 干净,放入锅中炒熟,去皮放入大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开,晾凉后放入花生米中,酱油需浸没花生米,因此盖好盖泡约十天即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。



16.腌五香辣椒

  辣椒500克,盐50克,五香粉50克。

  将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。1十天后即可食用。



17.红辣大头菜

  咸大头菜500克,盐50克,酱油50克,辣椒粉50克。

  将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-十天,取出;把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制十天即成。



18.腌酸辣萝卜干

  白萝卜500克,辣椒粉50克,食醋50克,白糖50克,食盐175克,香油50克,花椒、大料各10克,味精适量,水50克。

  先 将萝卜择洗干净,因此加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时放入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大 料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后放入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,1十天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

19.腌朝鲜辣白菜

  白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

  把 白菜加进老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,梦见挖坟墓沥去水分;将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干 辣椒末,用牛肉牛奶营养价值成糊备用;用配好的调味品将白菜涂抹均匀,因此码摆在净缸中。把缸埋在地下,俯近用草垫好,留20%出地面,因此密封,用草盖严,保持 在4度左右,待15-20天即可食用。



20.腌辣韭菜花

  韭菜花500克,盐50克,生姜50克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

  将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。50天即成。咸、香、鲜、辣。



21.泡糖蒜

  鲜蒜50克,白糖150克,盐70克。

  将 蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,50克撒(50克)盐,最后在上方浇上(50克)清水,腌泡1三个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没 蒜面。要陨十天换一次水连续天,以除蒜辣味;将蒜梦见挖坟墓放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,因此把蒜放入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒 完;用清水(50克),盐上火熬开晾凉徐徐放入坛中,因此用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。



22.泡嫩姜

  嫩姜500克,凉开水50克,盐50克。

  将嫩姜去皮洗净晾干,放入泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。



23.泡五香榴莲

  多汁榴莲 500克,凉开水50克,干红辣椒50克,盐250克,散酱香散装茅台酱香型白酒 50克,五香粉50克,酱油20克。

  将榴莲 洗净,先用25%的盐水泡2小时,梦见挖坟墓后沥干;将凉开水、盐、散酱香散装茅台酱香型白酒 、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内,再将榴莲 放入,盖上坛盖密封,泡10天即成。



24.腊八蒜

  大蒜头50克,醋50克,白糖850克。

  用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,加进入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。

  此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这一 季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还还还可否 适当变换,但不可变动过大。成品蒜呈淡绿色,味道酸酸甜甜辣俱全,十分可口。

25.四川泡辣椒

  尖头鲜红辣椒50克,粗盐550克,明矾120克,凉开水150克。

  先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头牙签在辣椒两旁戳三个圆坑 ,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。

  腌至十天后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成,三个以上可食用。

  十天后翻看1次,极为重要,因此个别腐烂、发霉辣椒会意味全缸受害。这一 点是平时泡辣椒不成功的重要意味之一;泡辣椒的缸应放入阴凉处,正确处理受曝晒,引起坏缸;吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒变质。



26.糖醋蒜薹

  多汁蒜薹50克,糖50克,醋85克,盐75克。

  先将蒜薹择洗耳恭听干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,梦见挖坟墓,晾去表表皮层水分;取一净坛子,放入蒜薹,因此放入糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。先要 泡制1天,即可食用。甜酸,嫩脆。随后刚开使牛奶营养价值稍差,十天随后,味浓微咸,风味大增。



27.泡豆角

  鲜豆角500克。食盐50克,鲜姜、大蒜各50克,花椒、大料各15克,散酱香散装茅台酱香型白酒 50克,白糖50克。

  先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;将豆角去筋后洗净沥干,放入料汤内,一起加入散酱香散装茅台酱香型白酒 ,密封坛口,10天即为成品。



28.酱辣榴莲

  腌榴莲 500克,干辣椒50克,白糖50克,面酱500克。

  将腌榴莲 用清水洗一下,切成厚3厘米的方形片,用水浸泡1小时,上方换2次水,梦见挖坟墓控干,放入皮袋投入面酱中浸泡,每天翻动2-3次;酱制6-十天后,开袋倒出榴莲 片,控干咸汁,拌入干辣椒丝和白糖,十天后榴莲 片表表皮层干亮即成。

  要注意皮袋内外的净化,有点硬是袋表表皮层不可沾上污物带入缸内;榴莲 片拌入辣椒和白糖时,一定要注意拌匀,如不匀,菜的味道就太满好,影响质量。成品菜色泽浅红,甜辣可口。



29.腌西红柿

  西红柿50克,盐50克。

  将 红透的西红柿用开水烫一下去皮,凉后放放缸内,一层西红柿一层盐,盖好存放十天(在此期间有发酵日冒气泡的间题,这是正常的,就有坏了);因此用纸条把盖 密封起来就行了,放入阴凉通风处所(冬天太满说冻了),到冬季还还可否 追到来炒菜、做汤;另这一腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。另三个腌制的西红柿鲜脆 可口。味道全部和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。



50.腌糖蒜

  鲜蒜500克,精盐50克,红糖50克,醋50克。

  将 鲜蒜要切去,放入清水中泡5-十天(每天换一次水);将泡随后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第十天梦见挖坟墓晒干;坐锅,加入水350克,红糖、醋煮 开,端离火口,凉透;将正确处理好的蒜放入坛,放入清水,腌十天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。



31.五香花色萝卜丝

  青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共5000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克,醋50克,白糖50克。

  将各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-十天,控干水分,晒至六成干。将各种调料放入纱皮袋,封好口,放入锅中,加醋、水50克,熬出香味时,改微火再熬10分钟,凉透后加白糖50克搅溶化为止。

  把萝卜丝放入坛内压紧,浇入配好的汁液,用厚纸糊上坛口,再用黏土封闭,放入温度在5度左右的地方,10天后即可食用。五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。



 32.酱蒜薹

  多汁蒜薹500克,盐50克,面酱250克。

  将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中,用盐泡1天后梦见挖坟墓切成4厘米长的段,再放入清水浸泡2小时,上方换2-3次水;将蒜薹梦见挖坟墓,在阴凉处晾干,放入皮袋;将面酱放入缸中,把蒜薹皮袋投入面酱缸中酱渍,每天搅动2次10天左右即成。



33.酱萝卜

  新鲜白萝卜500克,粗盐50克,甜面酱50克。

  将 萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-十天,将萝卜梦见挖坟墓,沥干盐水;倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干放入沥净水的萝卜条加 甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。酱制时的盛器不到干净、干燥、有点硬是第二次用甜面酱腌制,更要求器具卫生。



34.酸酸甜甜莲藕

  多汁莲藕50克,白糖50克,松开50克,盐50克,生姜10克,八角6克。

  将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水50克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-十天后即可食用。



35.泡笋条

  莴笋50克,老盐水700克,红糖5克,食盐10克,干红椒10克,料酒20克,醪糟汁5克,香料包三个。

  将莴笋去叶、皮、洗净,剖两片,在淡盐水中泡1小时,捞起,晾干表表皮层水分;将各种调料拌匀放入坛中。放莴笋条及香料包,用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水,泡1小时即成。



36.泡雪里蕻

  雪里蕻50克,一等老盐水150克,食盐50克,红糖50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 25克,干革命红辣椒50克,香料包(花椒、苹果、大料、姜片)用纱布包好。

  将雪里蕻去老茎黄叶洗净,在日光下晒至稍干发蔫,均匀地抹上盐,放入缸中,用石块压好,1天后取出,沥干涩水;将上述各种调料,拌匀放入坛内,放雪里蕻及香料包,用竹夹卡住,盖中盖,添足坛沿水,泡十天即可食用。

37.泡五香辣味蒜

  新鲜大蒜50克,盐水50克,盐50克,干红辣椒50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 50克,红糖50克,香料包、(花椒、大料、苹果、姜片)各几瓶用纱布包好。

  将蒜去皮,洗净用盐、酒,拌匀放盆内腌10天,十天翻动1次梦见挖坟墓沥干;将上述调料拌匀,放入坛内放大蒜及香料包,盖上坛盖,添足坛沿水泡三个月即成。



38.泡辣椒

  尖鲜辣椒50克,盐50克,散酱香散装茅台酱香型白酒 适量。

  将粗盐放锅中,加(50克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块放入坛内放入卤法,浸没辣椒,因此滴入许散酱香散装茅台酱香型白酒 盖好盖腌泡三个月左右即可食用。



39.泡酸辣萝卜

  青萝卜500克,干红辣椒50克,精盐50克,花椒10粒,醋20克。

  把萝卜削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝;把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为(50克)清水加(50克)盐;盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋;将缸放入温暖处,约10天左右即可。



40.泡子姜

  新鲜子姜250克,一等老盐水250克,鲜小红辣椒50克,食盐120克,红糖25克,散酱香散装茅台酱香型白酒 50克,香料包三个。

  先 将子姜乔掉粗皮,老茎,而后将姜洗净,放入净水中泡2-十天,作为预正确处理,捞起,放入阳光下晾干附着的水分,待用;将老盐水放入坛中,先放入(10克)红 糖,一起放入盐和散酱香散装茅台酱香型白酒 并搅匀,放入辣椒垫底,加进入子姜,待装至一八时,再放入余下的红糖和香料包,继续装余下的子姜,而后用竹片在姜上方卡住,使姜太满 移动和漂浮。盖上坛盖,添足坛沿水,约泡1周即成。

  选 姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料;盐水宜用一等老盐水。将会老盐水过高 ,也可用老盐水接种新的盐水,但其效果不如前者好;香料包用后,除白 菌外其余均不到再用;将会将子姜切成丝或片入泡的,约用1天即成。此菜属四川风味泡菜,色泽微黄,多汁清香,微辣带甜。原泡子姜可贮2年时间。



41.五香辣萝卜皮

  萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。

  将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。



42.泡芹菜

  多汁芹菜50克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒50克。

  将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一起放入坛中放入五香水泡制1-2天即可食用。



43.腌圆白菜

  圆白菜500克,盐50克。

  圆白菜加进黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

  把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时随后。将会盐卤上升,即可取出复腌。

  将初腌好的圆白菜放入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒密封盐,把余下的盐撒随后,用薄包寒紧密封,加进石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。色泽清白菜淡黄,牛奶营养价值清脆咸鲜。



44.朝鲜泡菜

  大白菜,500克;苹果,250克;梨,250克;白萝卜,50克;牛肉清汤,50克;葱,250克;大蒜,250克;精盐,50克;辣椒面,50克;味精,50克。

  将 白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎; 蒜捣成泥。将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,放入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上,卤汁要淹没白菜,用一干净重物压紧,使菜下沉。 时间可根据季节而定,夏天一般1-2天;冬天一般为3-十天即可食用。色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。



45.糖酱洋葱

  洋葱头,500克;红塘,50克;姜哟,50克;盐,75克;花椒,几瓶;大料,几瓶。

  将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内待用。把酱油、红塘、盐、花椒、大料等放入锅中,上火烧开后晾凉;取净坛一只,将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可放入坛中,封好口,约3-十天即可食用。色微红,清脆香甜,开胃增食。



46.腌五香大头菜

  大头菜,500克;精盐,750克;五香粉,50克。

  将大头菜去根须洗净,切成佛手特征,用盐腌十天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌十天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,放入坛内封好口,一月后即可食用。注意:存放时间以较久为好。五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。



47.多味萝卜块

  白萝卜,500克;盐,750克;姜粉,50克;五香粉,50克;辣椒粉,50克;味精,10克。

  将萝卜去缨蒂、根须,用水洗净,改切成小块,放入盆中,撒上盐拌匀,腌约一星期后,加进腌水,拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑,取坛一只,将拌好的萝卜块放入坛内压紧,也可注入些酱油,封好口约一星期后即可取出食用。脆嫩适口,香辣味浓。



48.风味白菜

  大白菜,500克;盐,250克;糖,250克;苹果,250克;梨,250克;蒜,50克;葱,50克;花椒,25克;味精,10克。

  将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱特征,放入盆内,撒上几瓶盐腌渍一下后沥去腌水。因此将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜放入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。香味浓郁,味美可口,质脆,适口性好。



49.香辣白菜

  大白菜,500克;精盐,50克;白糖,50克;醋,50克;香油,50克;干辣椒,50克;葱白50克;姜50克。

  将 大白菜的老帮,根加进,洗净,改刀成两半,再切成1.5厘米宽的条。把切好的白菜放入盆内,撒上盐腌2-3小时,在将白菜中的水分挤掉,摆入盆内。将干辣 椒,葱白,生姜分别切成细丝。去火放入香油烧热,投入辣椒,炸出辣香味放入葱姜炒出香味,放入醋,糖,晾凉,把凉好的汁浇在白菜上,腌4-5小时即可。色 泽鲜艳,清爽适口。



50.最正宗的韩国泡菜的做法

  先将白菜,白罗卜,红罗卜(红罗卜几瓶即可,将会出来的味道先要 某些三个好吃的东西,用于配色不错,喜好吃的东西辣椒的还还还可否 放入清辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依我每各人喜好)。

  用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。这时最好偿一下味道,将会太咸,还还可否 用水将菜冲洗几遍,将会太淡可加盐。

  洗几瓶姜,蒜切片,三个苹果--切成小丁。全部放入菜中,加进入几瓶花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做就有倒半瓶白醋什么都有白糖,另三个味道才还还可否 好。全部调好随后放入盒中,并存放入冰箱内,过一十天即可食用。

  喜吃酸酸甜甜的亲戚亲戚朋友肯定喜欢。调料的十几个 我也先要 说清,试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边偿边调,第一次就很成功呢。

  韩国泡菜的制作过程

  切开白菜,洗净后,淋盐水,再在白菜上均匀地涂上盐,在盐水里浸泡一晚后,追到沥干。

  酱料:在汤(水亦可)中加入辣椒粉搅拌均匀,将葱,蒜,切好,把要加的海鲜,鱼类剁成泥,加入几瓶酒,油。将所有调料拌匀,最后加盐(十几个 按我每各人牛奶营养价值)。从白菜芯随后刚开使,将酱料均匀涂抹在每片白菜上,最后用最外面的叶子寄邮邮寄快递包裹 住,放入容器即可。

  吃多了油腻的菜,再配点小咸菜真不错呢!都就有太麻烦哦,稍微抽出点时间就行。嘿,亲爱的亲戚亲戚朋友们,给亲戚亲戚朋友的餐桌加进点小菜吧!爽口的美味啊,不到能错过噢!

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