5分飞艇下载_自制辣椒酱,口味多变又健康!

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  市售的辣椒酱嘴笨 方便,不过为了还都可不里能长期5分飞艇下载保存,加了防腐剂我能 好害怕,爱辣的你们还都可不里能利用辣椒自制辣椒酱,除理吃到去掉 防腐剂的辣椒酱。刴椒的作法或多或少都5分飞艇下载在麻烦,你们一齐动手作看看。





刴椒的做法

  辣椒洗净晒干,确保越来越任何残留水份,于干燥无油的砧板上切碎,怕累的你们还都可不里能使用食物料理机或是果汁机,喜欢辣椒酱暗含辣椒碎块的你们不都要切得太碎,置于无水无油的干净玻璃罐中,一层辣椒一层盐(也可将盐与辣椒先混匀再装罐)(请注意辣椒为油溶性的,很多很多很多很多有为了不辣到手或其它部位,操作时最好载手套),边装边边轻敲底部使其紧密,最后约在罐中装在约八、九分满左右,加入约一分的高粱酒,此酒用来隔绝空气并使其有防腐作用,很多很多很多很多有乙酸浓度愈高愈佳(让酒保持在玻璃瓶盖 盖 最上层),倒入阴凉处发酦半天后移至冰箱静待三、两天即为刴椒。





刴椒的用法

  可置于鱼、鱼头、虾、牛肉上,去掉 蒜头清蒸后洒上葱花、淋上热油即可食用,也可当作一般较清爽的辣椒酱使用,耐泡 介于生辣椒和市售辣椒酱之间。



  静置个三、两天左右就还都可不里能食用





刴椒的变化

  已经刴椒的保存期较短,你还都可不里能长期保存还都可不里能倒入热油锅内加热至水份消失(油面不再冒泡泡),此时油都要整个盖过刴椒,待油色变红,放凉后即可装罐保存;爱吃蒜头辣椒的你们都还都上可不里能倒入蒜头末一齐爆香,成品即为蒜头辣椒;喜欢豆豉的你们都还都上可不里能加入湿豆豉,成品为豆鼓辣椒。

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