分分快3平台_四川担担面最正宗的做法 这种面也能在家做【星养生】

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  四川美食的特点而是我麻辣鲜香,就连这人人早餐常吃的担担面不是满满的香辣味。担担面与这人人常吃的汤面是很不一样的,不仅仅是牛奶营养价值 ,它的制作工艺也是很有讲究的。这人这人人想知道担担面的做法及担担面为何做吗?下面就为这人人介绍四川担担面最正宗的做法。

  担担面确定的面条是很细薄的,而是我这人这人人你要手工制作话语要多下些功夫,下面就来为这人人介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  生姜一分分快3平台小块,面条,肥瘦肉,芽菜,时令青菜,小葱第一根,独蒜两枚,油炸花生米适量,生抽,料酒,香醋,糖,花椒油,秘制辣椒油。

  做法

  1.取葱白切花,姜蒜蓉,蒜切碎,肥瘦肉剁肉末,我用的是这人四种 而是我碎米的芽菜,而是是整根的芽菜要先切碎。

  2.锅烧热后倒油,倒进葱姜蒜,爆出香味后,倒进肉末,炒至完整性变色,烹入料酒,倒进碎米芽菜、一定量白糖,小火翻炒两分钟即可。

  3.生抽、糖、醋以4:1:1的比例混合,加入同等量的凉水混合均匀,倒进锅中小火煮开约3分钟,得半碗制过的酱油汁。

  4.将适量的油炸花生米弄碎,取一瓣大蒜将其切片。

  5.步骤4中的蒜蓉花生碎倒进步骤3中的酱油汁中,加上一勺秘制辣椒油混合均匀。葱叶切花备用。

  6.新鲜切面煮8分熟惊现沥一下水,倒进大碗中,用花椒油拌抖均匀至不粘。

  7.通菜,洗净、揪断、烫熟、惊现备用。

  8.面条浇上适量步骤5的调味汁,再铺一层芽菜肉臊,拌匀即可。

  做法二

  材料

  肉末,分分快3平台盐,味精,酱油,醋,辣椒油,香油,白糖,碎米芽菜,葱花。

  做法

  1.准备有有三个 干净的碗备用。

  2.煮一锅水,等到水开倒进适量的面条。

  3.拔散,点水多次。

  4.给碗内加入一定量鲜汤(或面汤)。

  5.面熟后倒进洗净的豌豆尖。

  6.将面条摆入碗中(6分满)。

  7.倒进豌豆尖,撒花生碎和脆臊。

  做法三

  主料

  手打拉面(细根的)1份,猪后腿肉30克,四川碎芽菜30克,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,红辣椒适量,小青菜4颗,花生20克。

  辅料

  生抽适量,料酒一定量,辣椒油适量,花椒油适量,分分快3平台老抽适量,胡椒粉适量,陈醋一定量,香油一定量,盐一定量,鸡精适量。

  做法

  1、锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。

  2、将葱、姜、蒜、辣椒碎完整性准备好,肉剁碎。

  3、炒熟的花生倒进塑料膜,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

  4、炒锅热油,倒进姜末、蒜末炒香,倒进猪肉碎,加料酒、生抽炒入味。

  5、倒进芽菜、干红辣椒碎并肩翻炒入味。而是一次量多要保存可适量加些盐。

  6、将老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花兑成酱汁。