大发pk10漏洞 _红烧茄子的正宗做法 正宗做法味道棒

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  红烧茄子是很常见的一道地方小吃,红烧茄子味道鲜美营养宽裕,多吃红烧茄子对人体有很大的好处,要能提高人体的抵抗力,没人但会 人知道红烧茄子的做法吗?知道红烧茄子为甚做好吃的菜 吃吗?下面小编就为但会 人介绍一下红烧茄子的做法大全。

  红烧茄子

  材料

  1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放有有4个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

  做法

  1、将腌过的茄块用力挤干水份。

  2、锅放在油烧至三成热,放在去茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

  3、锅洗净,放血块油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放在去炒出香味,放在去茄块翻炒。

  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  铲匀后起锅装盘即成。

  红烧茄子肉丸

  材料

  猪瘦肉馅150克,茄子有有4个,葱2颗,姜8大片,新鲜大发pk10漏洞 桔皮一小块。

  调料

  丸子馅调料

  盐1.5茶匙,料酒一大匙,糖0.5茶匙,香油一茶匙,淀粉3茶匙,葱一颗切沫,姜4片切沫,新鲜桔皮切沫,三大匙水或高汤。

  炖丸子调料

  生抽2大匙,老抽一大匙,糖一茶匙,盐0.5茶匙,料酒2茶匙,葱一颗切葱花,姜4片切沫,香油1/4茶匙。

  做法

  (1)将茄子厚厚地大发pk10漏洞 削去紫色的皮,留表皮待用。

  (2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小),用了约150克茄子丁。

  (3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀,用木签朝有有4个方向使劲搅,搅至茄子丁与肉及调料全部粘在并肩。

  (4)平底锅内放1.5大匙橄榄油,轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油,小火加热,取肉馅一团做成丸子,小心放在去锅内,将八个丸子依序排列。

  (5)炉头开至中火,当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了,小心从锅沿加入半碗凉水,盖上锅盖,像煎锅贴那样焖煮。

  (6)待到水即将收干,锅里的肉丸子已紧缩成型。这时把丸子们移至沙锅或深但会 的锅内,加水与丸子表皮平齐,放在去炖丸子调料,也可大发pk10漏洞 根据个人所有所有所有喜好调好汤汁的甜度 ,小火炖至丸子软熟即可。

  红烧茄子

  材料

  茄子3根。

  做法

  步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。

  步骤2:把油加热,将茄子放在去锅中炸一下即刻捞起。

  步骤3:锅内放在去两勺油,爆香干辣椒和蒜,但会 放在去炸好的茄子。

  步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一下。

  步骤5:稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

  步骤6:起锅前加点鸡精,撒点葱花就要能了,也要能适当的勾点芡。这次做的茄子卖相还要 太好,但绝对很好吃的菜 吃,以后 你不喜欢吃茄子皮也要能炸茄子前去下茄子皮的。

  铁板红烧茄子

  材料

  长茄子2根,青椒150g,红椒150g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油。

  做法

  1、茄子洗净切条,加血块盐腌制10分钟。

  2、锅中油烧热,放在去茄子炸至变软微黄,梦见挖坟墓沥油。

  3、把铁板加血块香油备用。

  4、炸好的茄子放在去铁板中,放置炉上小火加热。

  5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。

  6、炒锅倒血块油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。

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